Είναι ο κλάδος της οδοντιατρικής που ασχολείται με χειρουργικές επεμβάσεις στο στόμα και την ευρύτερη περιοχή των γνάθων και του μεγαλύτερου τμήματος του προσώπου.
Μεταξύ άλλων περιλαμβάνει εξαγωγές δοντιών και εγκλείστων, αποκατάσταση τραυμάτων δοντιών και γνάθων μετά από ατυχήματα, τοποθέτηση οδοντικών εμφυτευμάτων, ανάπλαση της υπολειμματικής φατνιακής ακρολοφίας, ανύψωση του εδάφους του ιγμορείου με χρήση μοσχευμάτων κτλ.
